为进一步深化实践教学改革，弘扬中华传统美食文化，提升学生的专业技能与综合素养，航空服务与管理学院于11月14日上午特邀后勤处何有恒主任为学生们讲授“猪油饼”制作技艺实训课，院长王新生、副院长端木祥慧亲临烹饪实训现场指导。

实训教室内香气四溢，气氛热烈。王院长与何有恒主任系统讲解了猪油饼的历史渊源、制作工艺精髓及关键操作要点，内容涵盖面团的揉制手法、油酥的精准配比、馅料的调味技巧、包捏成型方法以及火候的掌控要领。专家们倾囊相授，将多年积累的实践经验娓娓道来，使学生受益匪浅。

专家示范：将时光揉进匠心，让技艺生生不息

在随后的实操环节，学生们在专家的近距离指导下，纷纷动手参与实践。从生疏到熟练，同学们在一次次揉、擀、包、烙的实践中，切身感受到传统小吃制作的艰辛与独特魅力。两位专家穿梭于各个操作台之间，开展“手把手”个性化指导，及时纠正操作细节，确保每位同学都能准确掌握制作技艺。整个实训课堂俨然成为一个沉浸式、互动性强的技能提升平台，同学们学习热情高涨，获益良多。

后勤处何有恒主任（右一）讲解温度要领：掌心有度，饼有余韵

本次独具特色的实训课程，是航空服务与管理学院创新教学模式、拓宽学生技能边界的一次成功实践。学院相关负责人表示，将烹饪技艺纳入教学体系，不仅能让未来的航空服务与管理人才掌握一项富有烟火气的实用技能，提升他们的生活品味与服务意识，更是对中华优秀传统文化的有力传承。

参与活动的学生纷纷表示，通过沉浸式的学习体验，他们不仅掌握了地方特色美食的制作方法，更在亲手实践中磨练了耐心与专注力，对服务行业所倡导的“精益求精”的工匠精神有了更为深刻的理解，真正实现了技能提升与精神成长的双重收获。

精心制作的饼出锅啦：烙出一饼金黄，溢出满屋酥香